雪王要卖啤酒了！蜜雪冰城豪掷3亿杀进鲜啤圈，6块钱的精酿要来了！

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最近饮品圈又炸了——
# V; K/ x$ x2 j4 w8 `/ M奶茶、咖啡都玩明白的“雪王”，这次盯上了鲜啤！
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前几天，蜜雪冰城正式官宣：要花将近 3亿元人民币 收购“鲜啤福鹿家”53%的股权。
6 E% L: a% {+ I/ u& {交易一完成，福鹿家就变成蜜雪冰城的亲儿子，直接并进集团体系。
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更有意思的是，这家福鹿家本来就和蜜雪冰城是一家人。
它的幕后老板田海霞，其实就是蜜雪冰城CEO张红甫的老婆。
她以前搞过便利店品牌“芙鹿家”，后来转型做啤酒，孵化出了现在的“福鹿家”。
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/ f+ F+ q( _* C- [一场从奶茶到啤酒的“雪王式接管”
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福鹿家主打的就是平价精酿鲜啤，一杯6到10块，走的跟蜜雪一样的路线——
价格亲民、走量、加盟多。

它的盈利方式也和蜜雪那一套如出一辙：靠加盟商开店、总部供应设备和物料赚钱。
. J1 {- B. V. ~. h0 z. p到今年8月底，福鹿家全国已经开了 1200家门店，覆盖了28个省市。
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  h4 n, z6 s# F1 D# ^+ h虽然去年还亏了一百多万，但今年就扭亏为盈，赚了小一百万。
这速度，不得不说挺惊人。
7 E9 }7 ?$ r  s% o1 X9 R  m) [蜜雪看中它，也不奇怪。
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3 M. s7 Q; w9 _& g$ W: \这下好了，蜜雪冰城有“幸运咖”管早上、有奶茶管下午，再加上“福鹿家”的鲜啤管晚上，
等于直接包圆了消费者的一天——从早喝到晚！

鲜啤市场：新的千亿蓝海

那为啥雪王要搞啤酒？
6 c* F) l0 R% Z8 d原因很简单——茶饮和咖啡都卷烂了。
7 }9 P/ f8 ^* ]% x: ~现在的鲜啤，还算是蓝海。

' Y" ?" D) g( ^( Q$ c' o; z行业数据显示：
! L7 \- z9 d% _$ O- H2025年中国鲜啤市场规模预计能到 800亿，2030年甚至有望冲到 1500亿，
( H( U2 A$ R: H6 Z+ ?& J年增长率在12%-15%之间。
) `3 ~+ B8 r# q/ z潜力非常大。

. T0 P* ]# l, B% G7 ~以前的啤酒行业靠“量”，现在拼的是“质”和“体验感”。
而鲜打啤酒——讲究新鲜、讲究口感——正好迎合了这个趋势。

再加上年轻人（90后、00后）喝酒更挑剔，
不光要好喝，还得有香气、有风味、有个性。
这种需求正好给了精酿和鲜啤机会。

0 o' G( D) E6 T) K+ {更别提，夜经济这几年火得不行。
数据显示，全国有六成消费发生在晚上。
1 N: n7 f% z9 N尤其是三四线城市，10块一杯的现打鲜啤，
- A( e4 r% i8 z% Q4 w2 D& g简直就是“平价小酒馆”的完美替代。
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  `( y- A) n) }“奶茶店式鲜啤”，能跑得通吗？

其实，蜜雪不是第一个想这么干的。
像优布劳、泰山原浆这些品牌，早就开始尝试“奶茶店+鲜啤”的模式。

优布劳全国门店2000多家，年销量上亿杯；
泰山原浆主打短保、原浆、纯净酿造。
还有“鲜啤30公里”，背靠乐惠国际，也干得风生水起。
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这些品牌的共通点是：
都走轻量化路线——小店铺、低成本、可加盟。
就像开奶茶店那样，复制得快。
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  G- d- L) r: W* N, N而福鹿家主打的外带型鲜啤店，更像是“平价版优布劳”：
# R1 L$ Z; M3 ?, W$ |) D% T7 H店铺明亮、颜色鲜艳，一看就有蜜雪的影子。
最关键的是——价格！
$ }3 }6 f. G  A: F8 d& h4 V" D# c/ j3 R6到10块的鲜啤，几乎人人都能接受，
刚好卡在工业啤酒和高端精酿之间的空档。

这样一看，用“奶茶思维”做鲜啤，真挺聪明的。
比起那种靠氛围卖酒的小酒馆（像海伦司），
这种店模式轻、复制快、更容易下沉到县城。
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9 e; n9 S* j" `6 J雪王的底气：供应链 + 物流 + 加盟体系
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蜜雪的优势，不光是便宜。
它那套供应链和物流体系，别人真学不来。
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9 t3 o# O* V0 \& R3 Q蜜雪现在全国有27个仓库，冷链配送能覆盖31个省份、300个城市。
5 {( \4 m, t5 S# U5 j这套系统，原本就是为了送奶茶原料建的，
现在一拿来送鲜啤，刚好解决了“鲜啤保质期短”的难题。

再加上福鹿家的原料（比如果汁、茶叶）还能直接用蜜雪供应链的原材料，
1 v" C0 [; H1 d0 u7 X/ \这协同能力，别人羡慕都羡慕不来。

可以说，蜜雪入局鲜啤，不只是想多卖点酒，
7 U' S' k2 v/ F! g& }" l: B+ y更像是要复制它在奶茶赛道创造的那种“价格屠夫”神话。
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但要重演“雪王神话”，没那么容易

  m: K/ R) o& }- [6 n5 [当然，啤酒不是奶茶。
. B% u& _2 t" z鲜啤保质期只有几天，配送半径一长就容易坏。
# b* k+ R! r% @( z* f, b( m1 l' U2 m' V要保证口感和新鲜，供应链必须更稳定。
尤其是未来要冲到5000家、1万家门店的时候，
冷链压力会非常大。

# O. Z$ P. W8 `6 \8 [还有一点：精酿啤酒的品牌感和文化氛围也很重要。
如果太“便宜”，可能反而让人觉得不够格。
蜜雪要怎么在“平价”和“品质”之间找到平衡，
# K# J2 ?- C& [7 o0 R7 V这将决定福鹿家能不能成下一个“雪王奇迹”。
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雨落梧

蜜雪这脑子太灵了，别人还在卷奶茶口味，它已经跑去卷啤酒价了。平价鲜啤+加盟模式，这事要真跑通，夜市都能被它占领。

江南雨

雪王这招够狠的啊！奶茶喝遍了，又盯上鲜啤，价格低又能下沉到县城，想想都觉得能抢到一大片市场，可冷链和口感可得盯紧，玩不好就翻车。

傻傻狠有福

蜜雪冰城要卖鲜啤了啊，这生意越做越大花样越来越多